- आगरा के शिल्पग्राम में ‘श्री अन्न फेस्टिवल’ का हुआ आयोजन
- श्री अन्न फेस्टिवल में मिलेट्स पकवान प्रतियोगिता हुई आयोजित
- फेस्टिवल में बाजरे की कुल्फी और मिलेट्स कुकीज को लोगों ने किया खासा पसंद
- श्रीअन्न रेसिपी विकास और उपभोक्ता जागरूकता पर योगी सरकार का जोर
- मिलेट्स वर्ष में मोटे अनाज (श्री अन्न) को प्रोत्साहित कर रही सरकार
आगरा (रोमा): योगी सरकार का श्री अन्न (मिलेट्स) रेसिपी विकास और उपभोक्ता जागरूकता कार्यक्रम पर विशेष जोर है। कृषि विभाग की तरफ से ताजमहल के पूर्वी गेट के समीप शिल्पग्राम परिसर में श्री अन्न फेस्टिवल के अंतर्गत श्री अन्न पकवान प्रतियोगिता का आयोजन किया गया। इस प्रतियोगिता में पंच सितारा होटल और रेस्तरां के प्रतिनिधियों, उद्यमी और गृहणियों ने प्रतिभाग किया। सभी ने श्री अन्न से रेसिपी तैयार की। रेसिपी में रागी के गुलाब जामुन, बाजरा कुल्फी, बाजरे के लड्डू और टिक्की, ज्वार की बिरयानी, रागी डोसा, रागी कुकीज, मफिन्स, ब्राउनी, बर्फी, कटलेट, खीर, खिचड़ी और उपमा आदि तैयार किए। एक अनूठी पहल के तहत मंगलवार को श्री अन्न पकवान प्रतियोगिता कराकर कृषि विभाग ने आमजन को मिलेट्स उत्पादों के प्रति जागरूक भी किया। यह प्रतियोगिता दो श्रेणी में हुई, जिसमें होटल कैटेगरी में होटल कोर्टयार्ड बाय मैरिएट और नॉन होटल कैटेगरी में उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग ने प्रथम रहा।
केंद्र और राज्य सरकार द्वारा अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष के अंतर्गत निरंतर मोटे अनाजों (श्री अन्न) के प्रति लोगों को प्रोत्साहित किया जा रहा है। मिलेट्स के प्रोत्साहन के लिए योगी सरकार की तरफ से श्री अन्न फेस्टिवल के तहत आगरा में श्री अन्न पकवान प्रतियोगिता की अनूठी पहल की गई है। शिल्पग्राम परिसर में आयोजित श्री अन्न पकवान प्रतियोगिता दो श्रेणियों में आयोजित की गई। जिसमें होटल और नॉन होटल कैटेगरी के बीच प्रतियोगिता हुई। इसमें पंच सितारा होटल के प्रतिनिधि, उद्यमी और कृषक भाईयों ने प्रतिभाग किया।
उप निदेशक कृषि पुरुषोत्तम कुमार मिश्रा ने बताया कि श्री अन्न के उपयोग को बढ़ावा देने और लोगों को श्री अन्न के प्रति जागरूक करने के लिए उत्तर प्रदेश सरकार द्वारा उत्तर प्रदेश मिलेट्स पुनरुद्धार योजना चलाई जा रही है। जिसके अतंर्गत मोटे अनाज (श्री अन्न) मिलेट्स के प्रति जो हमारे शरीर, स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए अच्छे थे, जिनको लोग भूलते जा रहे थे। जैसे बाजरा, कुट्टू, रामदाना, ज्वार, कोदो, सावां, ज्वार आदि मिलेट्स है।उनके प्रति लोगों को जागरूक करने, उपयोग करने, किसानों की आय बढ़ाने और पर्यावरण को बचाने के उद्देश्य से प्रचार- प्रसार किया जा रहा है। इसी कड़ी में मिलेट्स रेसिपी विकास और उपभोक्ता कार्यक्रम के अंतर्गत मिलेट्स पकवान प्रतियोगिता का शिल्पग्राम में आयोजन किया गया है। इसमें 15 स्टॉल प्रतिभागियों ने पंजीकरण किया है। जिसमें 10 होटल और 5 नॉन होटल कैटेगरी में हैं।
मिलेट्स रेसिपी विकास एवं जागरूकता कार्यक्रम में प्रतिभागियों ने मिलेट्स कुकीज, पुडिंग, मफिन्स, केक, वेज रोल, कटलेट, ज्वार पॉप, मिलेट्स छैना, उपमा, खीर, खिचड़ी, बिरयानी, रागी की कुल्फी आदि व्यंजनों को तैयार किया। प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने वाले होटल- नॉन होटल को पुरस्कृत भी किया गया। दो श्रेणियों में हुई इस प्रतियोगिता में होटल कैटेगरी में होटल कोर्टयार्ड बाय मैरिएट द्वारा बनाए गए मिलेट्स टार्ट, मिलेट्स खिचड़ी, मिलेट्स लड्डू आदि ने प्रथम स्थान दिलाया। दूसरे स्थान पर होटल क्लार्क शिराज और तीसरे स्थान पर होटल डबल ट्री बाय हिल्टन रहा। वहीं नॉन होटल कैटेगरी में मिलेट्स कुकीज, केक और मफिन्स जैसे बेकरी आइटम ने उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग को प्रतियोगिता में प्रथम स्थान दिलाया। दूसरे स्थान पर सहमित्र कृषक उत्पादन संगठन और तृतीय स्थान पर गढ़वाल भ्रातृ सम्मेलन ने प्राप्त किया। इसमें कृषि विभाग के साथ उत्तर प्रदेश पर्यटन विभाग की सहभागिता रही। वहीं निर्णायक मंडल में देवाशीष भौमिक, मैनेजिंग डायरेक्टर, थ्री फर्न्ज हॉस्पिटेलिटी, माला सदाना, अध्यक्ष, गोमे क्लब और रिचा रैली, उपाध्यक्ष, गोमे क्लब रहे।
